よもぎた村のわんこの日記

コウ(幸)ちゃんです。柴犬の女の子。飼い主はトマト農家を目指して青森に来たんだって。

のんびりと、春を満喫。

こんにちは。

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東京では桜が散り始めたようですが、こっちはこんな感じ。

 

水田農家さんたちは田んぼの準備で忙しい時期ですが、主たちはわりとのんびり。昨日はコウちゃんのお散歩がてら、公園で一休み。

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コウちゃんはブランコ初体験。

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主(♀)はあまり料理とかしないのですが、この週末はこんなものを作りました。

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左の「ばっけみそ」はフキノトウ味噌のこと。右は文旦とそのマーマレード。

文旦は、主(♂)の実家から送っていただいたもので、爽やかな甘みで美味しいです。で、その皮がもったいないので、煮詰めた皮を乾燥させてピール菓子にしようと思ったんだけど、あまりにも大量なので、乾燥させるのはちょっとだけにして、残りは「マーマレード」ということにしました(汗。

「ばっけみそ」も「文旦マーマレード」も、「苦み」がいい♪